Farine molitura pietra lavica

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Farina di grano tenero - INTEGRALE W290 Farina viva

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Farina di grano tenero - INTEGRALE W290

3,10 €

Farina di grano tenero integrale W290 ideale per la panificazione e per i prodotti da forno. Farina a tutto corpo forte, ottenuta da un blend di frumento tenero. L’alto tenore proteico e l’alta percentuale di fibre favoriscono un notevole assorbimento di liquidi. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni fino all’80% e...

Farina di grano tenero - Tipo 1 DEBOLE W160 Farina viva

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Farina di grano tenero - Tipo 1 DEBOLE W160

3,20 €

Farina di grano tenero tipo 1 W160 ideale per dolci, frolle e alcuni tipi di grissini. Farina di Tipo 1 di bassa forza, monovarietà, con un’elevata estensibilità. Indicata per impasti con idratazioni comprese tra il 50% e il 65%. E’ ideale per la produzione di dolci, pasta frolla e alcuni tipi di grissini. Prodotto e confezionato nello stabilimento di via...

Farina di grano tenero - Tipo 1 MEDIA W270 Farina viva

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Farina di grano tenero - Tipo 1 MEDIA W270

3,20 €

Farina di grano tenero tipo 1 W270 ideale per la panificazione e per i prodotti da forno. Farina di Tipo 1 di media forza ottenuta da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine e un’ottima estensibilità. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazioni fino...

Farina Pizza - Tipo 1 FORTE W320 Farina viva

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Farina Pizza - Tipo 1 FORTE W320

3,40 €

Farina di grano tenero tipo 1 W320 e una piccola percentuale di segale, ideale per prodotti da forno che necessitano di lunga lievitazione come pizze e focacce. Farina di Tipo 1 forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale, impercettibile al gusto. La segale, grazie ad un elevata quantità di enzimi, favorisce il...

Farina di SEGALE integrale Farina viva

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Farina di SEGALE integrale

3,50 €

Farina di segale integrale ideale per prodotti da forno rustici e dal caratteristico gusto. Farina ottenuta dalla macinazione a pietra integrale di segale 100% coltivata in Italia. La sua peculiarità è quella di avere un basso contenuto di glutine e di essere particolarmente indicata nella preparazione di prodotti da forno rustici dal caratteristico...

Farina di grano duro integrale - SARAGOLLA W240 Farina viva

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Farina di grano duro integrale - SARAGOLLA W240

3,50 €

Farina di grano duro integrale W240 ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta. Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra lavica naturale di grano duro INTEGRALE monovarietà tipo “Saragolla” che bilancia un buon tenore di proteine, un’ottima qualità del glutine e un elevato indice di...

Farina di grano tenero Tipo 1 - EFFEPI W360 Farina viva

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Farina di grano tenero Tipo 1 - EFFEPI W360

3,50 €

Farina di grano tenero tipo 1 W360 ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie di grandi lievitati. Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione a pietra lavica naturale. TIPO 1 di forza caratterizzata da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine ed elevata estensibilità. Indicata per impasti diretti,...

Farina MOLTICEREALI Farina viva

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Farina MOLTICEREALI

4,90 €

Farina di 5 Cereali più 1, ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali con semi e focacce rustiche. Prodotto ottenuto dalla miscela di farina di grano tenero tipo 1, farina di segale integrale, farina di grano duro integrale, farina di farro monococco integrale, farina di riso rosso integrale tostata e farina di granoturco...

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