Origano siciliano - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti
Origano siciliano - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti
Origano siciliano - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti
Origano siciliano - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti

Origano siciliano - "Le aromatiche per eccellenza"

3,90 €

Descrizione breve: Il genere Origanum, deriva dal greco oros, montagna, e ganos, splendore, ovvero gioia della montagna, probabilmente a causa del profumo che emana il luogo dove cresce la pianta. L’origano è noto fin da tempi remoti alla cucina mediterranea a causa delle sue spiccate ed intense proprietà aromatiche che lo rendono l’aroma universale per eccellenza. Usato come ingrediente principe nella pizza, si presta come aromatizzante in un’ampia gamma di piatti a base di carne e pesce, salse e sughi, formaggi, focacce, insalate, zuppe ed altro ancora.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di luce e calore.

Scadenza 24 mesi dal confezionamento. 

Soggetto a calo naturale di peso.

Formato

Specie erbacea perenne a fusto eretto, ramificato superiormente con portamento cespuglioso, foglie piccole e di forma ovale ed un’altezza che varia dai 40 ai 70 cm. I fiori riuniti in mazzetti terminali presentano un colore bianco ed emanano un intenso e caratteristico profumo. Cresce spontaneo in zone incolte, nei boschi e nelle scarpate tra i 200 e 1400 metri s.l.m. 

La fioritura e la raccolta avviene in estate. Le sommità riunite in mazzetti, vengono sottoposte ad essiccazione all’ombra, in locali caldi, asciutti e ben ventilati o in essiccatoio in modo tale da mantenere inalterata l’aroma e prolungarne così la conservazione.

Per quanto riguarda le proprietà medicinali, l'origano viene impiegato per l’estrazione dei suoi oli essenziali, ricchi di terpinene, timolo e carvacrolo, ed è riconosciuto fin dall’antichità per i suoi effetti benefici sulla salute umana grazie alle sue numerose proprietà medicinali che gli si attribuiscono quali analgesiche, digestive, carminative, diuretiche, toniche, antisettiche, espettoranti, antispasmodiche ed antinfiammatorie.

La coltivazione avviene secondo i principi di una forma di agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente attraverso l’impiego di concimi organici e l’assenza di prodotti chimici di sintesi. Tutte le fasi sono eseguite a mano, dal trapianto, all’eliminazione delle erbe infestanti fino alla raccolta, essiccazione e confezionamento imprimendo così una connotazione fortemente territoriale al prodotto stesso.

L’Azienda ha sede nel cuore della Sicilia orientale e precisamente a Pedara, piccolo paesino situato alle falde dell’Etna, ad un’altezza di circa 610 m slm. Il contesto territoriale circostante, si presenta ricco di storia e di tradizioni rurali tramandate di padre in figlio generazione dopo generazione. Verdi colline, masserie, ville nobiliari e terrazzamenti, fanno da contorno ad un paesaggio che agli occhi dei viaggiatori appare essere fuori dal tempo e dallo spazio.

L’Etna sullo sfondo, si afferma prepotente e maestosa ma allo stesso tempo madre affettuosa e premurosa. Il clima riscontrabile nel territorio etneo, caratterizzato da inverni miti e moderatamente piovosi ed estati calde e soleggiate, unito ad un terreno sabbioso, leggero e ricco di microelementi, derivante da colate laviche la cui origine si perde nella notte dei tempi, rendono questo incantevole luogo, particolarmente vocato ed idoneo ad ospitare una grande varietà di colture tipiche locali.

Tra di esse, spiccano sicuramente le erbe aromatiche, che grazie ai fattori pedoclimatici prima descritti, riescono a sprigionare odori, sapori, gusti ed aromi particolarmente fragranti ed intensi, unici nel loro genere rispetto ad altre località.

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