Alletterato de atún

Breve descripción: Atún capturado con anzuelo en el sur del mar Tirreno, cocinado según la tradición, hervido en agua y conservado en aceite de oliva virgen extra de Cilento. Apreciado por su carne tierna y sabor fuerte. Excelente para disfrutar como aperitivo, para la preparación de un aperitivo o para la elaboración de salsas. El atún Alletterato se pesca con caña por manos expertas, se hierve en agua y se conserva en aceite de oliva virgen extra. Es muy apreciado por la ternura de la carne y por su sabor intenso y decidido. Es un atún pequeño que procede en su mayoría de la pesca local. El nombre particular viene dado por los dibujos en la parte posterior que pueden parecerse a las letras del alfabeto. Excelente para disfrutar como aperitivo, para acompañar un aperitivo o para la preparación de salsas.

Las materias primas y los productos de AURA provienen de una cuidadosa selección de los mejores pescados, frutas y verduras del Parque Nacional del Cilento y del Área Marina Protegida de Infreschi, explotando las características de una tierra y un mar antiguos e incontaminados.