Timo siciliano - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti
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Tomillo siciliano - "Los aromáticos por excelencia"

2,90 €

Breve descripción: El género Thymus deriva probablemente del latín “Tymis” o “Thymòsus”, es decir, “que tiene perfume” o del griego Thymòs, “alma”; una segunda hipótesis lo hace derivar del egipcio “tham”, término que hace referencia a una planta que se utilizaba para lavar los cuerpos a embalsamar. Las ramas cortadas en la base se secan a la sombra, en locales cálidos, secos y bien ventilados o en secadero de forma que se mantenga inalterado el aroma y así prolongar su conservación. Excepcional además de platos de carne y pescado, también excelente como condimento de sopas, salsas, legumbres, verduras, champiñones, aceites, vinagres aromáticos y mucho más.

Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de luz y calor.

Caducidad 24 meses desde el envasado.

Sujeto a la pérdida de peso natural.

Formato

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Especie típica del matorral mediterráneo, tiene porte arbustivo con hojas linear-lanceoladas de pequeño tamaño, algodonosas y blanquecinas por el envés. Las flores de color blanco rosado-lila se agrupan en espigas en la axila de la hoja. La floración se produce desde la primavera hasta principios de otoño. La planta puede alcanzar los 30 cm de altura.

La floración y recolección tiene lugar entre mayo y agosto. las ramas cortadas en la base se secan a la sombra, en locales cálidos, secos y bien ventilados o en un secadero de forma que se mantenga inalterado el aroma y así prolongar su conservación.

En cuanto a las propiedades medicinales, particularmente rico en timol, tiene propiedades antisépticas, antibacterianas, desinfectantes y diuréticas; es eficaz contra muchas infecciones del tracto urinario, gastrointestinal y respiratorio.

El cultivo se lleva a cabo de acuerdo con los principios de una forma de agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente mediante el uso de fertilizantes orgánicos y la ausencia de productos químicos sintéticos. Todas las fases se realizan a mano, desde el trasplante, pasando por la eliminación de malas hierbas, hasta la recogida, secado y envasado, dando así una fuerte connotación territorial al propio producto.

La empresa tiene su sede en el corazón del este de Sicilia y precisamente en Pedara, un pequeño pueblo situado en las laderas del Etna, a una altura de unos 610 m snm. El contexto territorial circundante es rico en historia y tradiciones rurales transmitidas de padres a hijos generación tras generación. Verdes colinas, haciendas, villas nobles y terrazas envuelven un paisaje que a los ojos del viajero parece estar fuera del tiempo y del espacio.

Etna, en el fondo, se afirma como una madre autoritaria y majestuosa, pero al mismo tiempo cariñosa y cariñosa. El clima de la zona del Etna, caracterizado por inviernos suaves y moderadamente lluviosos y veranos calurosos y soleados, combinado con un suelo arenoso, ligero y rico en microelementos, derivados de coladas de lava cuyo origen se pierde en la noche de los tiempos, hacen de este un lugar encantador, particularmente adecuado y apto para albergar una gran variedad de cultivos típicos de la zona.

Entre ellos, ciertamente se destacan las hierbas aromáticas , que gracias a los factores pedoclimáticos descritos anteriormente, son capaces de liberar olores, sabores, sabores y aromas particularmente fragantes e intensos, únicos en su género en comparación con otros lugares.

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