Casarecce orgánica

La pasta Le Gemme del Vesuvio se produce con sémola de trigo duro cultivada según el método de agricultura biológica, seleccionada entre las mejores variedades 100 % italianas. Trabajamos siguiendo los dictados de la mejor tradición de los macarrones napolitanos: mezcla lenta de la sémola con agua fría, trefilado al bronce y secado muy lento a bajas temperaturas. Estos son los pasos imprescindibles para obtener una pasta artesanal, que mantenga intactas las características organolépticas y nutricionales del trigo… para llevar a la mesa los auténticos placeres del pasado.