Caja negra

Un espagueti con salsa de tomate, un tarallo aliñado, una bruschetta, una pizza o simplemente salteados, el oro rojo puede ser un protagonista excepcional en nuestra mesa.

El "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP" es el emblema de la cocina de Campania, único e inimitable, se considera uno de los productos típicos más antiguos de la agricultura de Campania, tanto que incluso está representado en la escena del belén napolitano tradicional. .

Son tomates pequeños cuyas principales características son la punta acentuada llamada "curniciello" o "pizzo", la piel gruesa y resistente que conserva todos los nutrientes, la pulpa firme, compacta y escasa en jugo, resecado por el sol que brilla en las laderas. del Vesubio, el sabor fresco y acre, intenso y vivo, debido precisamente a las características del suelo volcánico rico en sales minerales.