TERRAMATTA - Aglianico Campania Igt

100% Aglianico, guyot, franco. Es una variedad de uva negra, de racimo cilíndrico, con tendencia a triangular, lleno y de tamaño medio. La uva es pequeña, entre redonda y ligeramente ovalada, jugosa y de color azul oscuro intenso, mientras que su piel es muy cerosa.

Vinificación, despalillado y criomaceración hasta 72 horas, fermentación a temperatura controlada durante unos 8 días.

Temperatura de servicio:  14-16 ºC.

La bodega es una con la casa familiar: construida debajo de ella, se beneficia de la especificidad de la roca volcánica de la última gran erupción del Vesubio, lo que permite una temperatura y una humedad naturalmente favorables para la elaboración del vino.

En este lugar podrás llegar al corazón de la elaboración, descubrir sus secretos, seguir paso a paso los lentos y minuciosos procesos que llevan desde la uva hasta el vino listo para la botella.

Aquí, día tras día, este ciclo se renueva mezclando hábilmente la tradición de “hacer” adquirida con el tiempo y las más avanzadas tecnologías de elaboración, como sistemas de vinificación con depósitos de acero, grandes barricas de roble francés y toneladas.

La estructura es el centro neurálgico del negocio, en perfecto diálogo con los viñedos que rodean la casa y el espacio dedicado a recibir a los amantes del vino.