SANNIO FIANO D.O.P.  BIOVEGAN “COMMENDA DELLA CAPRAIA” Fontana	Reale

SANNIO FIANO DOP BIOVEGAN "COMMENDA DELLA CAPRAIA"

13,00 €

PRODUCTO BIOLÓGICO

Producido a partir de uvas 100% Fiano del Sannio, cultivadas en tierras de cultivo en espaldera.

Fertilizaciones: estiércol granulado - abono verde de gramíneas espontáneas - volteo de leguminosas en años alternos y en hileras alternas

Tratamientos: Cobre - azufre - tackificantes

Poda: guyot de una sola rama de renovación

Cosecha: (cosecha tardía) últimos diez días de septiembre - exclusivamente a mano - en cajas - inmediatamente despalillado y prensado en prensa neumática, colocado en fermentadores de acero con temperatura controlada

Fermentación: en blanco (sin orujo) hasta agotar azúcar

Aclaración: utilizar única y exclusivamente fécula de patata sin ningún tipo de sustancia animal

Envejecimiento: en acero, durante un período mínimo de 6 meses, luego posterior embotellado

Temperatura de servicio: 10° -11°

Formato

En la parte posterior de una colina de 380 metros sobre el nivel del mar detrás de la ciudad de Benevento con una vista maravillosa sobre el valle del río Calore, la granja Fontana Reale lleva a cabo su negocio proporcionando productos genuinos y de calidad, como vino, aceite y miel. Todo producido estrictamente a partir de la agricultura ecológica . Una selección de puros placeres para degustar y saborear que acercan a tu mesa los sabores del territorio. Una tradición transmitida durante siglos por varias generaciones, y hoy respetándola para ofrecer las mejores condiciones de protección del medio ambiente y garantía al consumidor.

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