Farina di grano tenero - INTEGRALE W290

Farina di grano tenero - INTEGRALE W290

3,10 €

Farina di grano tenero integrale W290 ideale per la panificazione e per i prodotti da forno.

Farina a tutto corpo forte, ottenuta da un blend di frumento tenero. L’alto tenore proteico e l’alta percentuale di fibre favoriscono un notevole assorbimento di liquidi.

Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.

E’ ideale per tutte le tipologie di prodotti da forno.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di via Casana N.8,12030, Faule (CN). 

Formato

“Ci deve essere un modo migliore per fare le cose che vogliamo, un modo che non inquini il cielo, o la pioggia o la terra” (Paul McCartney)

Per ViVa farina dire “filiera” è come dire “famiglia”. Far parte della famiglia ViVa significa condividerne i valori ed i principi di un’agricoltura sana e rispettosa dei tempi ed i ritmi della natura - che è saggia nella sua imprevedibilità! –, del terreno che va salvaguardato da trattamenti inutilmente aggressivi ed anche del business di tutti i soggetti che compongono la filiera ViVa farina, che devono poter ottenere valore e soddisfazione adeguati per il loro lavoro.

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