Farina di grano tenero - INTEGRALE W290 Farina viva

Farina di grano tenero - INTEGRALE W290

3,15 €

Farina di grano tenero integrale W290 ideale per la panificazione e per i prodotti da forno.

Farina a tutto corpo forte, ottenuta da un blend di frumento tenero. L’alto tenore proteico e l’alta percentuale di fibre favoriscono un notevole assorbimento di liquidi.

Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.

E’ ideale per tutte le tipologie di prodotti da forno.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di via Casana N.8,12030, Faule (CN). 

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Farina di grano tenero integrale W290 ideale per la panificazione e per i prodotti da forno.

Farina a tutto corpo forte, ottenuta da un blend di frumento tenero. L’alto tenore proteico e l’alta percentuale di fibre favoriscono un notevole assorbimento di liquidi.

Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.

I cereali di Farina viva crescono in campi selezionati delle provincie di Cuneo e Torino. Le aziende agricole che fanno parte del progetto ViVa sono state scelte dopo un’accurata analisi. Abbiamo scelto aree diverse, perché ogni terreno ha caratteristiche geologiche differenti, che meglio si adattano ad una particolare cultivar piuttosto che ad un’altra. Non vogliamo compiere forzature: crediamo che debba essere l’uomo ad adattarsi alla natura. Non il contrario.

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