Farina MOLTICEREALI Farina viva

Farina MOLTICEREALI

5,50 €

Farina di 5 Cereali più 1, ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali con semi e focacce rustiche.

Prodotto ottenuto dalla miscela di farina di grano tenero tipo 1, farina di  segale integrale, farina di grano duro integrale, farina di farro monococco integrale, farina di riso rosso integrale tostata e farina di granoturco integrale tostata.

Semi di chia, papavero, sesamo, lino e girasole. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 60% e il 70% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.

E’ ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali e semi. Ottima anche per focacce rustiche e dal sapore ineguagliabile.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di via Casana N.8,12030, Faule (CN). 

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I cereali di Farina viva crescono in campi selezionati delle provincie di Cuneo e Torino. Le aziende agricole che fanno parte del progetto ViVa sono state scelte dopo un’accurata analisi. Abbiamo scelto aree diverse, perché ogni terreno ha caratteristiche geologiche differenti, che meglio si adattano ad una particolare cultivar piuttosto che ad un’altra. Non vogliamo compiere forzature: crediamo che debba essere l’uomo ad adattarsi alla natura. Non il contrario.

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