Rosmarino siciliano - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti
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Romarin de Sicile - "Les aromatiques par excellence"

3,90 €

Brève description : Le nom dérive de l'union de deux mots grecs "rops" qui signifie arbuste et "myrinos" qui signifie parfumé. Selon certains, cependant, il pourrait provenir du latin, avec deux variantes : de « ros marinus », rosée de la mer, ou de « rosa maris », rose de la mer car il poussait à l'origine spontanément sur les côtes. Épice idéale pour aromatiser les plats de viande et de poisson, surtout s'ils sont grillés, également largement utilisée pour aromatiser les soupes, les légumineuses, les pommes de terre au four, la focaccia, les huiles et les vinaigres aromatiques.

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de lumière et de chaleur.

Expiration 24 mois à compter de l'emballage.

Format

Arbuste très ramifié et touffu. Il a de nombreuses feuilles persistantes, petites, étroites, de forme linéaire et vert foncé sur la page supérieure et argentées sur la page inférieure. Les fleurs, réunies en grappes axillaires, ont une couleur bleu-violet. La floraison dure toute l'année. La plante peut dépasser 150 cm de hauteur.

La récolte a lieu du printemps jusqu'en juillet. Les brindilles sont mises à sécher à l'ombre, dans des pièces chaudes, sèches et bien ventilées ou dans une salle de séchage afin de garder l'arôme inaltéré et ainsi prolonger leur conservation.

Quant aux propriétés médicinales, c'est une plante très riche en huiles essentielles comme le pinène, le conforène et le limonène. Elle possède des propriétés antalgiques, anti-inflammatoires, antiseptiques, expectorantes, antidépressives ; stimule l'appétit, facilite la digestion, renforce le muscle cardiaque et la circulation.

La culture se déroule selon les principes d'une forme d'agriculture durable et respectueuse de l'environnement grâce à l'utilisation d'engrais organiques et à l'absence de produits chimiques de synthèse. Toutes les phases sont réalisées à la main, du repiquage à l'élimination des mauvaises herbes, en passant par le ramassage, le séchage et le conditionnement, conférant ainsi une connotation fortement territoriale au produit lui-même.

L'entreprise est basée au cœur de la Sicile orientale et précisément à Pedara, un petit village situé sur les pentes de l'Etna, à une altitude d'environ 610 m. Le contexte territorial environnant est riche d'histoire et de traditions rurales transmises de père en fils de génération en génération. Des collines verdoyantes, des fermes, des villas nobles et des terrasses entourent un paysage qui, aux yeux des voyageurs, semble hors du temps et de l'espace.

L'Etna en arrière-plan s'affirme comme une mère autoritaire et majestueuse mais en même temps affectueuse et attentionnée. Le climat de la région de l'Etna, caractérisé par des hivers doux et modérément pluvieux et des étés chauds et ensoleillés, combiné à un sol sablonneux, léger et riche en microéléments, dérivant de coulées de lave dont l'origine se perd dans la nuit des temps, en fait un lieu enchanteur, particulièrement adapté et adapté pour accueillir une grande variété de cultures locales typiques.

Parmi eux, se distinguent certainement les herbes aromatiques qui, grâce aux facteurs pédoclimatiques décrits ci-dessus, sont capables de dégager des odeurs, des saveurs, des goûts et des arômes particulièrement parfumés et intenses, uniques en leur genre par rapport à d'autres endroits.

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