Salvia siciliana - "Le aromatiche per eccellenza" Azienda agricola Due Palmenti
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Sauge sicilienne - "Les aromatiques par excellence"

3,90 €

Brève description : Le nom sauge dérive du latin salvus (sûr - sain) et fait référence aux propriétés curatives de cette plante déjà connues depuis l'Antiquité. Très apprécié comme condiment avec le beurre dans les pâtes fraîches fourrées (gnocchi, ravioli ou tortelli), il est également un excellent complément aux plats de viande, légumineuses, soupes, légumes et fromages.

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de lumière et de chaleur.

Expiration 24 mois à compter de l'emballage.

Format

Espèce sempervirente pluriannuelle à port buissonnant; il a une tige ramifiée atteignant 2 m de haut avec des branches de section quadrangulaire, des feuilles opposées finement dentées couvertes de poils. Les fleurs sont bleues ou violettes et apparaissent vers juin - juillet.

La récolte a lieu d'avril à juillet et pendant presque toute l'année. Les feuilles sont séchées à l'ombre, dans des pièces chaudes, sèches et bien aérées ou dans une salle de séchage afin de garder l'arôme inaltéré et ainsi prolonger leur conservation.

Quant aux propriétés médicinales, elle possède des propriétés balsamiques, expectorantes, digestives, antibactériennes et antifongiques ; donne de bons résultats dans la lutte contre la rétention d'eau, les migraines, les gingivites, les abcès et les rhumatismes.

La culture se déroule selon les principes d'une forme d'agriculture durable et respectueuse de l'environnement grâce à l'utilisation d'engrais organiques et à l'absence de produits chimiques de synthèse. Toutes les phases sont réalisées à la main, du repiquage à l'élimination des mauvaises herbes, en passant par le ramassage, le séchage et le conditionnement, conférant ainsi une connotation fortement territoriale au produit lui-même.

L'entreprise est basée au cœur de la Sicile orientale et précisément à Pedara, un petit village situé sur les pentes de l'Etna, à une altitude d'environ 610 m. Le contexte territorial environnant est riche d'histoire et de traditions rurales transmises de père en fils de génération en génération. Des collines verdoyantes, des fermes, des villas nobles et des terrasses entourent un paysage qui, aux yeux des voyageurs, semble hors du temps et de l'espace.

L'Etna en arrière-plan s'affirme comme une mère autoritaire et majestueuse mais en même temps affectueuse et attentionnée. Le climat de la région de l'Etna, caractérisé par des hivers doux et modérément pluvieux et des étés chauds et ensoleillés, combiné à un sol sablonneux, léger et riche en microéléments, dérivant de coulées de lave dont l'origine se perd dans la nuit des temps, en fait un lieu enchanteur, particulièrement adapté et adapté pour accueillir une grande variété de cultures locales typiques.

Parmi eux, se distinguent certainement les herbes aromatiques qui, grâce aux facteurs pédoclimatiques décrits ci-dessus, sont capables de dégager des odeurs, des saveurs, des goûts et des arômes particulièrement parfumés et intenses, uniques en leur genre par rapport à d'autres endroits.

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