Pain mixte

Le pain représente un aliment de base du régime méditerranéen et pas seulement puisque l'habitude de manger du pain, dans toutes ses variétés, est commune à tout le monde occidental. Produit sous différentes formes et tailles, le pain commun a toujours une croûte fine et dorée et la mie à l'intérieur, résultat de l'utilisation de farine de blé tendre.

L'histoire de la boulangerie Mercadante commence en 1990 lorsque, à l'âge de 57 ans, le fondateur Sabato décide d'ouvrir une nouvelle entreprise artisanale. L'entreprise a un four à bois et un petit mélangeur comme premières machines. Le pain est pétri la nuit avec l'aide des enfants qui poursuivent leurs études le jour. Au bout de dix ans, son fils Antonio reprend l'affaire et ajoute au pain traditionnel de nouveaux produits traités avec la passion transmise par son père. Il achète ainsi d'autres équipements pour que la boulangerie s'étende sur une superficie d'environ 300 mètres et approvisionne les meilleurs commerçants de la région. Aujourd'hui, le petit-fils s'est également ajouté à la direction qui souhaitait vivement poursuivre cette activité en ajoutant un autre bureau qui, à la gamme déjà large de produits, a continuellement ajouté de nouvelles références, afin de toujours garder l'attention des clients élevée vers leurs spécialités. .