CAMPANELLE - Falanghina Campania Igt Casa Setaro

CAMPANELLE - Falanghina Campania Igt

11,00 €

Brève description: Le Falanghina est un cépage blanc, à grappe moyenne-longue, de taille moyenne et compacte, presque conique, à aile courte.                                                                                                                                                                                                                         

Ce cépage a un raisin moyen, sphéroïde, régulier avec une peau épaisse et consistante, de couleur jaunâtre, avec une bonne quantité de pruine.                                                                                                                                                                                                                      

Cépage: 100% raisin Falanghina, guyot, non greffé.                                                                                                                                                              

Zone de production: 250 au-dessus du niveau de la mer Bosco del Monaco, Parc National du Vésuve.                                                                                                                                                                                                       

Vinification: triage manuel des raisins, éraflage et égouttage du moût, fermentation à température contrôlée pendant environ 20 jours                                                                                                                                                                                                                          

Vieillissement en acier pendant 6 mois et encore 2 mois en bouteille.                                                                                                                                                                                

Notes de dégustation: couleur jaune paille, nez floral et fruité avec des notes de genêt et de fleurs blanches, avec des références à la pêche jaune et aux sels minéraux. Frais et long, avec une structure agréable.                                                                                                                                                                                                                            

Volume d'alcool: 13% Vol.                                                                                                                                                                                                                         

Température de service: 10-12°C.

Format

100% Falanghina, guyot, non greffé. Le Falanghina est un cépage blanc, à grappe moyenne-longue, de taille moyenne et compacte, presque conique, à aile courte. Ce cépage a un raisin moyen, sphéroïde, régulier avec une peau épaisse et consistante, de couleur jaunâtre, avec une bonne quantité de pruine.

La vinification se déroule avec sélection manuelle des raisins, éraflage et égouttage du moût, fermentation à température contrôlée pendant environ 20 jours.

Température de service: 10-12°C.

La cave fait corps avec la maison familiale: construite en contrebas, elle bénéficie de la spécificité de la roche volcanique de la dernière grande éruption du Vésuve, permettant une température et une hygrométrie naturellement favorables à la vinification.

Dans ce lieu, vous pourrez pénétrer au cœur de la production, découvrir ses secrets, suivre pas à pas les processus lents et minutieux qui mènent du raisin au vin prêt à être mis en bouteille.

Ici, jour après jour, ce cycle se renouvelle, mêlant savamment la tradition de « faire » acquise au fil du temps et les technologies de production les plus avancées, telles que les systèmes de vinification avec des cuves en acier, de grands fûts de chêne français et des tonneaux.

La structure est le centre névralgique de l'entreprise, en parfait dialogue avec les vignes qui entourent la maison et l'espace dédié à l'accueil des amateurs de vin.

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