SANNIO FIANO D.O.P.  BIOVEGAN “COMMENDA DELLA CAPRAIA” Fontana	Reale fooodle.it

SANNIO FIANO D.O.P. BIOVEGAN "COMMENDA DELLA CAPRAIA"

12,00 €

PRODUIT BIOLOGIQUE

Descriptif succinct: vin d'une belle couleur jaune paille d'intensité variable tendant vers le doré. L'impact olfactif est large et exubérant, avec le parfum incomparable des raisins Fiano. Frais et satisfaisant; doux, et équilibre entre acidité, saveur et volume, jamais excessif. Vin à consommer à une température d'environ (10° - 11°C).

Produit à partir de raisins 100% Fiano del Sannio - cultivés sur des terres agricoles en espalier.

Fertilisation: engrais granulés - engrais verts de graminées spontanées - renversement de légumineuses en années alternées et en rangs alternés.

Traitements: Cuivre - soufre - tackifiants.

Taille: Guyot à une seule pousse de renouvellement.

Vendanges: (vendanges tardives) les dix derniers jours de septembre - exclusivement à la main - en cagettes - égrappés immédiatement et pressés dans un pressoir pneumatique, placés dans des fermenteurs en acier thermorégulés.

Fermentation: en blanc (sans marc) jusqu'à épuisement des sucres.

Clarification: utiliser uniquement et exclusivement de la fécule de pomme de terre sans aucun type de substances animales.

Vieillissement: en acier, pendant une période minimale de 6 mois, puis mise en bouteille ultérieure.

Accords mets-vins: Apéritifs, crustacés grillés, entrées sauce poisson, fromages jeunes.

Température de service: 10°-11°.

Format

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Vin d'une belle couleur jaune paille d'intensité variable tendant vers le doré. L'impact olfactif est large et exubérant, avec le parfum incomparable des raisins Fiano. Frais et satisfaisant; doux, et équilibre entre acidité, saveur et volume, jamais excessif. Vin à consommer à une température d'environ (10° - 11°C).

Sur le dos d'une colline à 380 mètres d'altitude derrière la ville de Bénévent avec une vue magnifique sur la vallée de la rivière Calore, la ferme Fontana Reale exerce son activité en fournissant des produits authentiques et de qualité, tels que le vin, l'huile et le miel .tous strictement issus de l'agriculture biologique. Une sélection de purs plaisirs à déguster et à savourer qui apportent les saveurs du territoire à votre table. Une tradition transmise depuis des siècles depuis plusieurs générations, et aujourd'hui la respectant pour offrir les meilleures conditions de protection de l'environnement et de garantie des consommateurs.

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