PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P. Salcis

PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P.

189,90 €

Descrizione breve: Coscia di suino proveniente da animali nati, allevati e macellati in Toscana, secondo quanto indicato dal disciplinare del prosciutto Toscano DOP. Dopo la rifilatura del taglio di carne, viene approntata la fase di salatura mediante spargimento manuale di sale sulla superficie della coscia e l’invio alla stagionatura in cella a temperatura ed umidità controllata fino alla maturazione commerciale. Al taglio la carne, si presenta rosso rosata con grasso di copertura bianco.

Ingredienti: Carne di suino, sale, spezie, aromi.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco.

Formato

Pagamenti sicuri al 100%

Coscia di suino proveniente da animali nati, allevati e macellati in Toscana, secondo quanto indicato dal disciplinare del prosciutto Toscano DOP. Dopo la rifilatura del taglio di carne, viene approntata la fase di salatura mediante spargimento manuale di sale sulla superficie della coscia e l’invio alla stagionatura in cella a temperatura ed umidità controllata fino alla maturazione commerciale. Al taglio la carne,si presenta rosso rosata con grasso di copertura bianco.

È con l’attenzione alla selezione della materia prima che vengono prodotti tutti i salumi della tradizione toscana. Le carni provengono esclusivamente da allevamenti toscani certificati, che forniscono anche le carni di eccellenza di cinta e di suino grigio. 

Tutte le gamme dei pecorini con varie stagionature e affinature vengono prodotte con il latte dei pascoli delle crete senesi in cui si trova anche il nostro allevamento.

Dalla particolare attenzione per la materia prima che dipende la nostra scelta di diventare anche allevatori e creare così una filiera completa.

Il nostro ovile, nato nel 2015 nella splendida zona di Fogliano, a 2 km da Siena, è una struttura modello per i materiali naturali con cui è costruita e per l’attenzione al benessere degli animali.

PRS_TSC_DOP
10 Articoli
Nessuna recensione
Product added to wishlist

Questo sito utilizza i Cookie per garantirti una esperienza di navigazione ottimale. Cliccando ACCETTO dichiari di essere consapevole dell'utilizzo dei Cookie e di aver preso visione della nostra PRIVACY POLICY.