Pestato di carciofi Vergilius

Pestato di carciofi

7,00 €

Descrizione breve: Ispirati da Marco Gavio Apicio, che nel “De re coquinaria” ci racconta quanto gli antichi romani amassero a tavola i cuori di CYNARA lessati in acqua e poi pestati insieme a spezie ed altri ingredienti, nasce il pestato di CARCIOFI Vergilius con cuori di carciofi selezionati pestati assieme a olio di Oliva, sale, aglio e un pizzico di peperoncino: sapore ricco e deciso, che giunge a noi sin dall’antichità.

Ingredienti: Carciofi 60%, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva 6%, sale, aglio, peperoncino.

Acidificante: acido citrico.

Antiossidante: acido ascorbico.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore (< 25 °C). Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 4 giorni.

Formato

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Dalla conoscenza del metodo antico di produzione dei prodotti alimentari, Domus Vergilius ricerca l’innovazione rispettando la tradizione e l’artigianalità. Ispirati dall’elogio alla serena vita agreste alla sacralità del lavoro del grande poeta Virgilio abbiamo colto l’invito a ricercare il buono nella semplicità e nelle materie prime della nostra terra.

Ispirati da Marco Gavio Apicio, che nel “De re coquinaria” ci racconta quanto gli antichi romani amassero a tavola i cuori di CYNARA lessati in acqua e poi pestati insieme a spezie ed altri ingredienti, nasce il pestato di CARCIOFI Vergilius con cuori di carciofi selezionati pestati assieme a olio di Oliva, sale, aglio e un pizzico di peperoncino: sapore ricco e deciso, che giunge a noi sin dall’antichità.

Tutti i prodotti realizzati dall’ Azienda Vergilius srls vengono sottoposti ad una serie di controlli durante tutte le fasi della filiera produttiva, (coltivazione e trattamenti in campo, raccolta, trasformazione e stoccaggio). I prodotti finiti vengono sottoposti ad analisi chimico, microbiologiche e fisiche al fine di garantirne la qualità igienico sanitaria.

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