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Salsiccia cilentana stagionata senza semi di finocchietto fooodle.it

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Salsiccia cilentana stagionata senza semi di finocchietto

6,50 €

Salsiccia stagionata senza semi di finocchietto Descrizione breve: Per la sua produzione utilizziamo la spalla, le spuntature e le rifilature della pancetta. Ad esse aggiungiamo semi di finocchietto selvatico e peperoncino in scaglie o mirto. 30 giorni di stagionatura conferiscono alla nostra Salsiccia il tipico colore rosso intenso e un profumo...

Salsiccia stagionata di Suino Nero Razza Casertana Fattoria Muccio

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Salsiccia stagionata di Suino Nero Razza Casertana

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6,60 €

Descrizione breve: La Salsiccia stagionata di Suino Razza Casertana è un prodotto di assoluta eccellenza gastronomica, ottenuta selezionando le carni pregiate del maiale Nero di Razza Casertana, quali il prosciutto e la spalla e mantenendo l’impasto eccezionalmente magro. Dal 1977 siamo Produttori ed Allevatori al contempo, ciò che innanzitutto ci...

Salsiccia cilentana stagionata al mirto salumi tomeo fooodle.it

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Salsiccia cilentana stagionata al mirto

7,00 €

Salsiccia cilentana stagionata al mirto Descrizione breve: Per la sua produzione utilizziamo la spalla, le spuntature e le rifilature della pancetta. Ad esse aggiungiamo semi di finocchietto selvatico e peperoncino in scaglie o mirto. 30 giorni di stagionatura conferiscono alla nostra Salsiccia il tipico colore rosso intenso e un profumo...

Salsiccia Rossa di Castelpoto Dolce Fattoria Muccio fooodle.it

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Salsiccia Rossa di Castelpoto Dolce

7,50 €

Descrizione breve: La Salsiccia Rossa di Castelpoto della Fattoria Muccio si ottiene dalla lavorazione dei tagli migliori del suino quali prosciutto e spalla. Durante la lavorazione, la carne viene aromatizzata con pochi ingredienti, tutti naturali. Il gusto unico, il peculiare aroma nonché la tipica colorazione rossa si ottengono aggiungendo all’impasto...

Guanciale al pepe nero Salumi tomeo fooodle.it

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Guanciale al pepe nero

7,50 €

Guanciale al pepe nero Descrizione breve: Si prepara con la guancia del maiale questo salume che anticamente, in dialetto cilentano, veniva chiamato “vuccularo” a rievocare la provenienza delle carni impiegate. Dopo l’aggiunta di sale e pepe nero, viene cosparso di peperoncino piccante e fatto stagionare per 120 giorni. Ottimo da gustare da solo o per...

Salamino cilentano dolce Salumi tomeo fooodle.it

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Salamino cilentano dolce

8,00 €

Salamino cilentano dolce Descrizione breve: La soppressata è la regina dei salumi cilentani, il particolare procedimento di pressatura le conferisce la caratteristica forma schiacciata, che la rende unica. Nella sua preparazione utilizziamo, in proporzione, una maggiore quantità di parti nobili del maiale come il prosciutto e il filetto che lavoriamo...

Soppressata cilentana stagionata Salumi tomeo fooodle.it

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Soppressata cilentana stagionata

8,00 €

Soppressata cilentana stagionata Descrizione breve: La soppressata è la regina dei salumi cilentani, il particolare procedimento di pressatura le conferisce la caratteristica forma schiacciata, che la rende unica. Nella sua preparazione utilizziamo, in proporzione, una maggiore quantità di parti nobili del maiale come il prosciutto e il filetto che...

Soppressata con lardello Salumi tomeo fooodle.it

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Soppressata cilentana con lardello

9,50 €

Soppressata cilentana con filetto di lardo centrale Descrizione breve: Alla farcia magra, fatta col filetto di prosciutto disossato, abbiniamo un listello di lardello preso unicamente dal filetto del maiale, che ne ostituisce l'elemento caratteristico. Una stagionatura della durata di 50 giorni fa sì che questo prodotto conservi il giusto grado di...

Pancetta arrotolata al mirto Salumi tomeo fooodle.it

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Pancetta arrotolata al mirto

12,00 €

Pancetta arrotolata al mirto Descrizione breve: La pancia del suino, salata, massaggiata ed aromatizzata viene letteralmente arrotolata su se stessa e legata rigorosamente a mano. Dopo la una stagionatura di 180 giorni, nelle varianti al finocchietto selvatico, pepe nero, peperoncino piccante, e mirto, la nostra Pancetta arrotolata, è profumata e...

PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P. Salcis

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PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P.

54,90 €

Descrizione breve: Coscia di suino proveniente da animali nati, allevati e macellati in Toscana, secondo quanto indicato dal disciplinare del prosciutto Toscano DOP. Dopo la rifilatura del taglio di carne, viene approntata la fase di salatura mediante spargimento manuale di sale sulla superficie della coscia e l’invio alla stagionatura in cella a...

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