SANNIO FIANO D.O.P.  BIOVEGAN “COMMENDA DELLA CAPRAIA” Fontana	Reale fooodle.it

Sannio Fiano D.O.P. Biovegan “Commenda Della Capraia”

12,00 €

PRODOTTO BIOLOGICO

Descrizione breve: vino dal colore di un bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato. Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo, dall' inconfondibile profumo dell’uva fiano. Fresco e appagante; morbido, ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Vino da consumare a temperatura di circa (10°- 11°C).

Prodotto dalle uve 100% di Fiano del Sannio – coltivato su terreni aziendali a spalliera.

Concimazioni: letame pellettato – sovescio delle erbe spontanee - sovescio di leguminose ad anni alterni e a filari alterni.

Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti.

Potatura: guyot a tralcio unico di rinnovo.

Raccolta: (raccolta tardiva) ultima decade di Settembre -esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e pressato in pneumopressa, messo in fermentini di acciaio termoregolabili.

Fermentazione: in bianco ( senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri.

Chiarifica: utilizzando solo ed esclusivamente amido di patata senza alcun tipo di sostanze animali.

Affinamento: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, poi successivo imbottigliamento.

Abbinamenti: Antipasti, crostacei alla griglia, primi piatti al sugo di pesce, formaggi giovani.

Temperatura di servizio: 10°-11°.

Formato

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Vino dal colore di un bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato. Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo, dall' inconfondibile profumo dell’uva fiano. Fresco e appagante; morbido, ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Vino da consumare a temperatura di circa (10°- 11°C).

Sul dorso di una collina di 380 metri s.l.m. alle spalle della città di Benevento con una meravigliosa vista sulla vallata del fiume Calore l’Azienda Agricola Fontana Reale svolge la sua attività mettendo a disposizione prodotti genuini e di qualità, quali vino, olio e miele, tutto rigorosamente prodotto da Agricoltura BiologicaUna selezione di piaceri purissimi da gustare ed assaporare che portano i sapori del territorio sulla tua tavola. Una tradizione tramandata da secoli da diverse generazioni, ed oggi nel rispetto della stessa per offrire le migliori condizioni per la protezione dell’ambiente e la garanzia del consumatore.

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