Freselle

Le freselle sono simbolo di una lunga tradizione Campana. Prodotte da un mix di farina tipo 0 e farina integrale di grano tenero 100% italiana.Fragranti e altamente digeribili da associare a infiniti ingredienti.Prodotte ancora con antichi metodi e cotte in forno a legna.

La storia del panificio Mercadante ha inizio nel 1990 quando, il capostipite Sabato, decide all’età di 57 anni di aprire una nuova attività artigianale. L’azienda ha come primi macchinari un forno a legna e una piccola impastatrice. Il pane viene impastato di notte con l’aiuto dei figli che di giorno continuano gli studi. Dopo dieci anni , il figlio Antonio rileva l’attività e al pane tradizionale aggiunge nuovi prodotti  curati con la passione trasmessa dal padre. acquista così altre attrezzature tanto che il panificio si amplia su una superficie di 300 metri circa e rifornisce i migliori rivenditori della zona. Oggi alla gestione si aggiunto anche il nipote che ha voluto fortemente continuare questa attività aggiungendo un’ altra sede che, alla già vasta gamma di prodotti, ha affiancato continuamente nuove referenze, in modo da tenere sempre alta l’attenzione dei clienti verso le proprie specialità.