Pane misto

Il pane rappresenta un alimento basilare della dieta mediterranea e non solo visto che l’abitudine di mangiare pane, in tutte le sue varietà, è comune a tutto il mondo occidentale. Prodotto in forme e dimensioni diverse, il pane comune presenta sempre una crosta fine e dorata e la mollica al suo interno, risultato dell'uso della farina di grano tenero.

La storia del panificio Mercadante ha inizio nel 1990 quando, il capostipite Sabato, decide all’età di 57 anni di aprire una nuova attività artigianale. L’azienda ha come primi macchinari un forno a legna e una piccola impastatrice. Il pane viene impastato di notte con l’aiuto dei figli che di giorno continuano gli studi. Dopo dieci anni , il figlio Antonio rileva l’attività e al pane tradizionale aggiunge nuovi prodotti curati con la passione trasmessa dal padre. acquista così altre attrezzature tanto che il panificio si amplia su una superficie di 300 metri circa e rifornisce i migliori rivenditori della zona. Oggi alla gestione si aggiunto anche il nipote che ha voluto fortemente continuare questa attività aggiungendo un’ altra sede che, alla già vasta gamma di prodotti, ha affiancato continuamente nuove referenze, in modo da tenere sempre alta l’attenzione dei clienti verso le proprie specialità.