TERRAMATTA - Aglianico Campania Igt Casa Setaro

TERRAMATTA - Aglianico Campania Igt

11,50 €

Descrizione breve: E’ un vitigno a bacca nera, con grappolo cilindrico, tendente al triangolare, pieno e di medie dimensioni.                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Questa varietà ha un acino di piccole dimensioni, tra il tondo e il leggermente ovale, succoso e di colore blu scuro intenso, mentre la sua buccia è molto pruinosa.                                                                                                                                                                                                                      

Tipo di uve: Uve 100% Aglianico, guyot, a piede franco.
                                                                                                                                                  

Zona di produzione: 250-350 slm Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio.                                                                                                                                                                                                       

Vinificazione: diraspatura e criomacerazione fino a 72 ore, fermentazione a temperatura controllata per circa 8 giorni.                                                                                                                                                                                                                          

Affinamento in acciaio per 12 mesi, dopo un breve passaggio in legno riposa per 2 mesi in bottiglia.                                                                                                                                                                               

Note degustative: color rosso rubino intenso, floreale al naso con sentori di frutti di bosco, liquirizia e rimandi fumè. Al palato intenso e pieno, con tannino lievemente vellutato.                                                                                                                                                                                                                            

Volume alcolometrico: 14% Vol.                                                                                                                                                                                                                         

Temperatura di servizio: 14-16°C.

Formato

100% Aglianico, guyot, a piede franco. E’ un vitigno a bacca nera, con grappolo cilindrico, tendente al triangolare, pieno e di medie dimensioni. L’acino è di piccole dimensioni, tra il tondo e il leggermente ovale, succoso e di colore blu scuro intenso, mentre la sua buccia è molto pruinosa.

Vinificazione diraspatura e criomacerazione fino a 72 ore, fermentazione a temperatura controllata per circa 8 giorni.

Temperatura di servizio: 14-16°C.

La Cantina è tutt’uno con la casa di famiglia: ricavata al di sotto di essa, trae beneficio dalle specificità della roccia vulcanica dell’ultima grande eruzione del Vesuvio, consentendo una temperatura e un’umidità naturalmente favorevole per la vinificazione.

In questo luogo, si può entrare nel vivo della produzione, scoprirne i segreti, seguirne passo dopo passo i processi, lenti e minuziosi che dal chicco d’uva portano al vino pronto per la bottiglia.

Qui, giorno dopo giorno questo ciclo si rinnova, mescolando sapientemente la tradizione del “fare” acquisita nel tempo e le più avanzate tecnologie produttive, come gli impianti per la vinificazione con vasche d’acciaio, botti grandi di rovere francese e tonneaux.

La struttura è il centro nevralgico dell’attività aziendale, in perfetto dialogo con le vigne circostanti la casa e lo spazio dedicato all’accoglienza di wine lovers.

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