Miele di agrumi

Miele di agrumi

6,50 €

Descrizione breve: È probabilmente il miele da tavola più apprezzato. È di colore chiaro che diventa bianco nella parte cristallizzata, ha un profumo intenso che ricorda le zagare, anche al sapore ha una grande intensità aromatica. È un prodotto soprattutto degli agrumeti del sud e delle isole.

Zona di provenienza: Calabria, Corigliano Calabro, Sibari.  

Periodo di raccolto: maggio.

Consistenza: liquido fino alla cristallizzazione.

Colore: chiaro che diventa bianco nella parte cristallizzata.

Sapore: grande intensità aromatica.

Formato

La produzione avviene prelevando il miele immagazzinato dalle api, nelle cellette dei favi, dove viene estratto mediante centrifugazione, lasciato decantare in appositi contenitori e riportato in vasetti. Queste sono le uniche lavorazioni che permettono di mantenere integre le caratteristiche del prodotto per offrirlo esattamente come lo hanno prodotto le api. Il miele è il prodotto più abbondante dell’alveare: le api lo producono in grande quantità, specie se trovano una stagione favorevole e un pascolo copioso. Il miele è una sostanza zuccherina, di consistenza vischiosa, di colore variabile dal biondo chiaro all’ambrato, al marrone più o meno scuro, a seconda dei fiori da cui proviene; viene prodotto a partire dal nettare dei fiori, rielaborato e rigurgitato nelle cellette del favo, dove viene immagazzinato.

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