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Paccheri di Gragnano I.G.P.
Paccheri di Gragnano I.G.P.
Paccheri di Gragnano I.G.P.
Paccheri di Gragnano I.G.P.

Paccheri di Gragnano I.G.P.

5,00 €

Descrizione breve: pasta di semola di grano duro trafilata a bronzo. In napoletano "pacchero" significa schiaffo. L’appellativo andrebbe ricondotto alla maggiore ampiezza di questo formato rispetto agli altri, che ricorda il gesto di uno schiaffo, ma altri sostengono che il nome derivi dal rumore prodotto quando vengono mescolati insieme alla salsa.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Paese di coltivazione del grano: ITALIA.

Paese di molitura del grano: ITALIA.

Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto.

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaft.

Prodotto e confezionato da: PASTIFICIO DEI CAMPI S.p.A. Gragnano (NA), Italy.

Formato

La pasta è la specialità italiana indiscutibilmente più conosciuta ed esportata al mondo e ha trovato da secoli in Gragnano, col suo clima mite e leggermente umido, il luogo ideale alla sua produzione. E’ nel lontano Cinquecento che nella nostra area si hanno le prime testimonianze di una proto-industria pastaria, destinata ad una crescita tale da portare, già nel XVIII secolo, ad un riassetto urbano con la creazione di via Roma, sinuosa e ampia, atta a favorire il passaggio dell’umida brezza marina e a massimizzare l’esposizione al sole, condizioni ideali per l’essicazione della pasta. All’inizio dell’Ottocento la città di Gragnano era già famosa in tutto il mondo per la qualità dei suo maccheroni, contando a quel tempo più di 70 pastifici, destinati a divenirne 100 a metà secolo. Il Novecento è stato il secolo della lavorazione industriale, delle innovazioni tecnologiche e dell’aumento della produzione. Con il nuovo millennio sono arrivati i frutti di tanto appassionato lavoro: dal 2013 la Pasta di Gragnano è tutelata dal marchio I.G.P. che ne certifica a livello europeo l’eccezionale storia produttiva.

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