SANNIO FIANO D.O.P.  BIOVEGAN “COMMENDA DELLA CAPRAIA” Fontana	Reale

SANNIO FIANO D.O.P. BIOVEGAN “COMMENDA DELLA CAPRAIA”

11,00 €

PRODOTTO BIOLOGICO

Prodotto dalle uve 100% di Fiano del Sannio – coltivato su terreni aziendali a spalliera

Concimazioni: letame pellettato – sovescio delle erbe spontanee -sovescio di leguminose ad anni alterni e a filari alterni

Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti

Potatura: guyot a tralcio unico di rinnovo

Raccolta: (raccolta tardiva) ultima decade di Settembre -esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e pressato in pneumopressa , messo in fermentini di acciaio termoregolabili

Fermentazione: in bianco ( senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri

Chiarifica: utilizzando solo ed esclusivamente amido di patata senza alcun tipo di sostanze animali

Affinamento: in acciaio , per un periodo minimo di 6 mesi , poi successivo imbottigliamento

Temperatura di servizio: 10°-11°

Formato

Pagamenti sicuri al 100%

Sul dorso di una collina di 380 metri s.l.m. alle spalle della città di Benevento con una meravigliosa vista sulla vallata del fiume Calore l’Azienda Agricola Fontana Reale svolge la sua attività mettendo a disposizione prodotti genuini e di qualità, quali vino, olio e miele, tutto rigorosamente prodotto da Agricoltura BiologicaUna selezione di piaceri purissimi da gustare ed assaporare che portano i sapori del territorio sulla tua tavola. Una tradizione tramandata da secoli da diverse generazioni, ed oggi nel rispetto della stessa per offrire le migliori condizioni per la protezione dell’ambiente e la garanzia del consumatore.

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